Предназначена для механизации процесса раскатки теста:

• слоёного дрожжевого и бездрожжевого,
• для приготовления лапши, хвороста, пельменей, национальных видов хлеба типа «лаваш» на предприятиях пищевой промышленности.

Машина «Ролл-авто» с автоматическим реверсом движения транспортеров и вращения раскатных валков обеспечивает получение равномерно раскатанного пласта теста необходимой толщины. Красивое равномерное слоение теста, приготовленного на машине «Ролл-авто», при выпечке придает изделиям привлекательный аппетитный внешний вид. Возможна комплектация машины «Ролл-авто» ножами для фигурной резки. В нерабочем состоянии транспортеры можно складывать и фиксировать в вертикальном положении.

• Автоматический реверс движения транспортеров и вращения раскатных валков максимально упрощает работу с машиной.
• Система управления выполнена на основе надёжного промышленного контроллера SIEMENS.
• Оптические датчики, определяющие положение пласта теста при его прохождении через узел раскатки, имеют пыле-, влагозащищенное исполнение, а их крепление в корпусе машины гарантирует защиту от механических повреждений.
• Поверхности раскатывающих валков покрываются хромом толщиной до 15 мкм с целью увеличения прочности, а детали кинематики имеют специальное антикоррозионное покрытие.
• Регулировочная рукоятка оборудована нониусом, указывающим величину зазора между валками, храповым механизмом, стопором.
• Бесшовная транспортерная лента от ведущих европейских производителей имеет фактуру поверхности типа «вафельная сетка», обладающая повышенной износостойкостью, позволяет вести резку пласта теста непосредственно на ней.
• Скалки, поставляемые в комплекте с машиной, имеют втулки из антифрикционного материала, увеличивающие срок их эксплуатации.
• Выдвижные приёмные лотки, выполненные из нержавеющей стали, имеют надежную жёсткую конструкцию.
• Транспортеры оборудованы съёмными поддонами для сбора мучной пыли.
• «РОЛЛ-АВТО» отвечает европейским нормам безопасности для оборудования пищевой промышленности, конструкцией предусмотрены устройства аварийного отключения и механической защиты, обеспечивающие её безопасную эксплуатацию.
• Четыре поворотные колёсные опоры, две из которых снабжены тормозами-фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению при санитарной обработке и уборке и, при необходимости, фиксировать её положение.
• В состоянии поставки машина упакована одним грузовым местом.
• В комплект поставки включен ЗИП.

Технические характеристики:

• Максимальная масса порции теста, кг: 15
• Рекомендуемая масса порции для раскатки тонкого теста, кг: 1
• Диапазон изменения зазора между раскатными валками, мм: 0-48
• Диапазон толщин раскатанного теста, мм: 0,6-40
• Наименьший шаг изменения толщины пласта теста, мм:
  • при толщине 21 мм и более: 3
  • при толщине 11-21 мм: 1,25
  • при толщине менее 11 мм: 0,6
• Влажность теста, %, не более:
  • бездрожжевое для слоеных изделий: 41
  • дрожжевое для слоеных изделий: 40
• Размеры транспортеров по ленте (ширина, длина), мм: 582x1520
• Скорость движения транспортерной ленты, м/мин:
  • подводящей: 18.3
  • отводящей: 31.6